Tartlets with Cream Cheese and Salmon
Mini puff pastry shells with cream cheese, lightly salted salmon, and dill. This appetizer looks festive and is made with easy-to-find ingredients.
- Time
- 20 min
- Serving
- 390 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.76
- Protein
- 13 g
Ingredients
- 1 Puff pastry (frozen)pack 500 g ≈ $4.50 60 g
- 2 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 35 g
- 3 Lightly salted salmonpack 200 g ≈ $9.00 35 g
- 4 Dillpack 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Cut the thawed puff1 pastry into squares and press them into muffin tins to form small shells.
Prick the bottoms with a fork and bake at 200 °C for 10–12 minutes until puffed1 and golden.
Let the shells cool slightly and gently press down the centers with a spoon if the pastry has risen too much.
Mix the cream2 cheese with finely chopped dill4 and a few drops of lemon5 juice.
Fill the shells with the cheese, then top with salmon slices and a thin piece of lemon5.
Tips
- Why it works
- Тесто колют вилкой, чтобы пар выходил равномерно и корзинки не лопнули при выпекании. Если не проколоть, дно будет влажным и сырым.
- Substitutions
- За лосось возьми филе скумбрии или семги, но уменьши количество до 30 г, чтобы не перегрузить тесто. Укроп замени на петрушку, если нет свежей зелени.
- Common mistakes
- Тесто поднимается слишком высоко — корзинки деформируются и не держат форму. Проверяй через 8 минут, если печка горячая.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв формочки пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- Serve with
- Подавай с холодным белым вином или на праздничном столе с оливками и сыром. Подойдет как закуска к шашлыку.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.