Quick Pickled Cucumber Salad with Dill
Thinly sliced cucumbers marinate quickly with onions, fresh dill, and a tangy-sweet dressing. A light side for fried meat or potatoes.
- Time
- 15 min
- Serving
- 102 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.99
- Protein
- 2 g
Ingredients
- 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 180 g
- 2 Dillpack 50 g ≈ $1.80 8 g
- 3 Vinegar 9% 8 ml
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
- 7 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Slice cucumbers1 paper-thin and cut onions6 into fine half-moons.
Chop dill2 finely.
Mix vinegar, sugar, salt, and oil until the sugar dissolves.
Add cucumbers1, onions6, and dill2, then gently toss together.
Let sit for 10 minutes before serving—just until the cucumbers1 release a little juice.
Tips
- Why it works
- Огурцы нарезай тонко, чтобы они быстрее промариновались и не стали мягкими. Лук режь полукольцами, чтобы не горчил и не перебивал вкус.
- Substitutions
- Замени уксус лимонным соком 8 мл — будет ярче, но салат потеряет хруст. Масло подсолнечное возьми оливковое 5 мл, если есть.
- Common mistakes
- Если огурцы стали дряблыми или лук пожелтел, значит, заправку добавили слишком рано или оставили салат дольше 10 минут.
- Storing and reheating
- Храни 1 день в холодильнике, перемешав перед подачей. Не замораживай — огурцы размякнут.
- Serve with
- Подавай с жареной курицей или картофелем, когда мясо уже остыло, а картошка еще горячая.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.