No-Sugar Cottage Cheese Ice Cream
This cottage cheese ice cream with banana is dense and creamy without added sugar. The protein is high, while the sweetness comes from the banana and a touch of honey.
- Time
- 3 h 10 min
- Serving
- 362 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.53
- Protein
- 31 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pack 300 g ≈ $3.00 140 g
- 2 Bananas≈ $1.44 per kg 70 g
- 3 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 25 ml
- 4 Honey 8 g
- 5 Whey proteinNot in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Slice the banana2 into rounds.
Add the cottage1 cheese, banana2, milk3, honey, and protein powder to a blender.
Blend for 1–2 minutes until completely smooth with no lumps.
Transfer to a container in a 3–4 cm (1.2–1.6 in) layer.
Freeze for 3 hours, stirring with a fork every hour for a softer texture.
Let sit at room temperature for 5 minutes before serving.
Tips
- Why it works
- Блендируй творог с молоком 1–2 минуты, чтобы белок полностью растворился и масса стала однородной без комков. Если останутся крупинки, мороженое будет сухим.
- Substitutions
- Замени мёд 8 г сахарной пудрой 5 г, но текстура станет менее мягкой. Вместо банана возьми 50 г размятой спелой груши, но вкус будет менее сладким.
- Common mistakes
- Если творог не пробит до гладкости, мороженое будет рассыпаться. Проверяй: масса должна быть как жидкая сметана, без видимых частиц.
- Storing and reheating
- Храни в морозилке до 1 месяца. Размораживай при комнатной температуре 10 минут, не используй микроволновку.
- Serve with
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда нужен быстрый перекус с белком. Можно добавить 5 г кокосовой стружки сверху перед подачей.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.