Arroz frito com camarão e ovo

1. 1 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 80 g
2. 2 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 160 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Green peas (frozen)pacote 400 g ≈ $1.60 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
6. 6 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 15 g
7. 7 Soy sauce 18 ml
8. 8 Sesame oil 6 ml
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o arroz com antecedência ou lave-o e cozinhe em 160 ml de água por 15–18 minutos; depois deixe esfriar completamente para ficar soltinho.

2. Corte a cenoura em cubinhos, fatie a cebolinha em rodelas e pique o alho.

3. Aqueça o óleo de girassol e refogue a cenoura e as ervilhas por 3–4 minutos, até amaciarem.

4. Adicione o camarão e o alho e frite por 2–3 minutos, até o camarão ficar rosado.

5. Empurre tudo para o lado, despeje o ovo e mexa rapidamente até formar flocos.

6. Adicione o arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta. Frite por 3–4 minutos em fogo alto, até o arroz aquecer e ficar levemente seco.

7. Polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.