Riso fritto con gamberi e uovo

1. 1 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 80 g
2. 2 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 160 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
4. 4 Green peas (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
6. 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
7. 7 Soy sauce 18 ml
8. 8 Sesame oil 6 ml
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuoci il riso in anticipo oppure sciacqualo e lessalo in 160 ml d’acqua per 15–18 minuti, poi lascialo raffreddare completamente perché resti sgranato.

2. Taglia la carota a dadini piccoli, affetta il cipollotto ad anelli e trita l’aglio.

3. Scalda l’olio di girasole e salta carota e piselli per 3–4 minuti, finché sono morbidi.

4. Aggiungi i gamberi e l’aglio e cuoci per 2–3 minuti, finché i gamberi diventano rosa.

5. Sposta tutto di lato, versa l’uovo e mescola rapidamente fino a ottenere dei fiocchi.

6. Aggiungi il riso, la salsa di soia, l’olio di sesamo, sale e pepe. Salta per 3–4 minuti a fuoco alto, finché il riso è caldo e leggermente asciutto.

7. Cospargi con il cipollotto e servi subito.