Gebratener Reis mit Garnelen und Ei
Schneller gebratener Reis mit Garnelen, Ei, Erbsen und Karotten. Am besten vorgekochten Reis verwenden, damit er in der Pfanne locker bleibt.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 715 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.55
- Eiweiß
- 49 g
Zutaten
- 1 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 80 g
- 2 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 160 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 Erbsen (TK)Packung 400 g ≈ $1.60 60 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Sojasoße 18 ml
- 8 Sesamöl 6 ml
- 9 Sonnenblumenöl 8 ml
- 10 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 11 Salz 1 g
- 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Koche den Reis vorher oder spüle ihn ab und gare ihn in 160 ml Wasser 15–18 Minuten, dann für lockere Körner vollständig abkühlen lassen.
Schneide die Karotte in kleine Würfel, den Frühlingszwiebel6 in Ringe und hacke den Knoblauch10 fein.
Erhitze das Sonnenblumenöl und brate Karotte und Erbsen4 3–4 Minuten weich.
Gib Garnelen2 und Knoblauch10 dazu und brate sie 2–3 Minuten, bis die Garnelen rosa werden.
Schiebe alles zur Seite, gieße das Ei hinein und rühre es schnell zu Flocken.
Gib Reis, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer dazu und brate alles 3–4 Minuten bei starker Hitze, bis der Reis heiß und leicht angetrocknet ist.
Bestreue alles mit Frühlingszwiebel6 und serviere es sofort.
Tipps
- Warum so
- Chilled rice is drier and doesn't clump. Over high heat the grains warm through quickly and dry out slightly instead of turning mushy.
- Ersatz
- Replace the green peas with 60 g of corn if you have it. Replace the shrimp with 160 g of chicken cut in small cubes, and fry until fully cooked.
- Häufige Fehler
- Most often the rice goes in warm or wet. You'll see clumps and a damp shine in the pan within 1–2 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water, or in the microwave until hot.
- Dazu passt
- Serve for dinner with cucumber or a simple cabbage salad for a fresh crunch.
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