Crema de tomate

1. 1 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 160 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 por kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Cumin 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar la cebolla roja y la zanahoria en cuadritos pequeños; picar el ajo; cortar los tomates² frescos en gajos.

2. Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite 5 minutos hasta dorarse; añadir el ajo y el comino y calentar 1 minuto.

3. Agregar tomates² frescos y tomates en su jugo, verter 200 ml de agua y sal.

4. Llevar a ebullición y cocer a fuego medio 20 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.

5. Triturar con la batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.

6. Calentar 2 minutos, y si es necesario diluir con agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.