Snelle roomige tomatensoep

1. 1 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 160 g
2. 2 Red onion≈ $3.00 per kg 20 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 16 g
5. 5 Cumin 3 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de wortel, ui en knoflook in kleine blokjes

2. Bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn

3. Bestrooi met bloem en bak nog 1 minuut mee

4. Voeg blik tomaten⁷ (met sap) en water toe, breng aan de kook

5. Laat 20 minuten op matig vuur pruttelen tot de wortel zacht is

6. Pureer met een staafmixer tot het glad is