Crema di pomodoro

1. 1 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 160 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Cumin 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare a cubetti rossi un cipolla, una carota e l’aglio, e affettare i pomodori freschi a spicchi.

2. Soffriggere cipolla e carota in olio per 5 minuti fino a doratura, aggiungere l’aglio e il cumino, e far riscaldare 1 minuto.

3. Incorporare i pomodori freschi e i pelati con il loro sugo, versare 200 ml d’acqua e salare.

4. Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a quando la carota sarà morbida.

5. Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza omogenea.

6. Riscaldare per 2 minuti, aggiungendo acqua bollente se necessario per regolare la densità.