Palomitas de pollo en la freidora de aire
Trozos pequeños de pollo en un rebozado fino quedan aromáticos y crujientes sin aceite. Sirve con salsa agridulce de yogur y ketchup.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 355 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.75
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 150 g
- 2 Breadcrumbs 30 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic powder 1 g
- 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 40 g
- 7 Ketchup 10 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lava el pollo, córtalo en cubos de 2 cm, sálalo, prepara pimentón y ajo.
Mezcla el pollo con el pimentón y el ajo hasta distribuirse uniformemente los aromas.
Reboza: sumerge los cubos de pollo en huevo batido hasta cubrirlos por completo.
Empaniza: reboza el pollo en pan rallado hasta obtener una capa fina y uniforme.
Calienta: calienta la freidora de aire a 200°C y usa una cesta de tamaño medio para que los cubos quepan en una capa sin sobrecargarse.
Cocina: coloca los cubos en la cesta en una sola capa, cocina a alta temperatura 10 minutos, sacude la cesta a mitad de la cocción para una corteza uniforme, dora hasta obtener color dorado.
Salsa: mezcla yogur y ketchup hasta obtener una masa homogénea.
Presentación: sirve las palomitas de pollo junto a la salsa; opcionalmente decora con hierbas.
Consejos
- Por qué así
- Salt the chicken before breading so the crust sticks better and doesn’t slide off during cooking. Use 200°C to crisp the coating without steaming the meat inside.
- Sustituciones
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a thicker sauce. Use cornflakes (30g) instead of breadcrumbs for a lighter, crunchier texture.
- Errores frecuentes
- Overcrowding the basket makes the chicken steam instead of crisp. Notice by soggy, uneven browning and pale centers after 10 minutes.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crisp again. Freeze breaded pieces before frying for up to 1 month.
- Con qué servir
- Pair with apple slices for a sweet contrast or cucumber sticks for a crunchy, fresh side. Serve at kids’ playdates or as a quick after-school snack.
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