Popcorn di pollo nell'aerogril
Pezzi di pollo piccoli in una sottile panatura risultano aromatici e croccanti senza olio. Servire con salsa yogurt-ketchup agrodolce.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 355 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.75
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 150 g
- 2 Breadcrumbs 30 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic powder 1 g
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 40 g
- 7 Ketchup 10 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lava il pollo, taglialo a cubetti di 2 cm, salalo, prepara paprika e aglio.
Preparazione miscela: mescola il pollo con paprika e aglio finché i sapori si distribuiscono in modo uniforme.
Panatura: immergi i cubetti di pollo nell'uovo sbattuto fino a copertura completa.
Panatura: passa il pollo nel pangrattato fino a ottenere una crosta sottile ed uniforme.
Riscaldamento: preriscalda l'aerogrill a 200°C e scegli un cestello di medie dimensioni in modo che i cubetti stiano in un solo strato senza sovraffollamento.
Cottura: disponi i cubetti nel cestello in un solo strato, cuoci a fuoco alto per 10 minuti, scuoti il cestello a metà cottura per una crosta uniforme, prosegui fino a doratura.
Salsa: combina yogurt e ketchup fino a una massa omogenea.
Servire: servi il popcorn di pollo accanto alla salsa; opzionalmente guarnire con erbe.
Consigli
- Perché così
- Salt the chicken before breading so the crust sticks better and doesn’t slide off during cooking. Use 200°C to crisp the coating without steaming the meat inside.
- Sostituzioni
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a thicker sauce. Use cornflakes (30g) instead of breadcrumbs for a lighter, crunchier texture.
- Errori comuni
- Overcrowding the basket makes the chicken steam instead of crisp. Notice by soggy, uneven browning and pale centers after 10 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crisp again. Freeze breaded pieces before frying for up to 1 month.
- Servire con
- Pair with apple slices for a sweet contrast or cucumber sticks for a crunchy, fresh side. Serve at kids’ playdates or as a quick after-school snack.
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