空气炸锅鸡肉爆米花
小块鸡肉裹薄薄的面包屑，香气十足、口感酥脆，无需油。搭配酸奶和番茄酱调制的酱汁。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 355 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- 蛋白质
- 44 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 150 克
- 2 Breadcrumbs 30 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 4 Paprika 1 克
- 5 Garlic powder 1 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 40 克
- 7 Ketchup 10 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗鸡肉，切成2厘米见方的块，撒盐，备好甜椒粉和大蒜。
将鸡肉与甜椒粉和大蒜混匀，直到香味均匀分布。
将鸡肉块裹入打散的鸡蛋中，直至完全覆盖。
把鸡肉裹上面包屑，形成均匀的薄壳。
将空气炸锅预热至200°C，选择中等容量的炸篮，确保鸡块能单层放置不拥挤。
将鸡块单层放入篮中，用高火煮10分钟，中途摇动篮子以均匀上色，直至呈金黄色。
将酸奶和番茄酱混合至均匀。
将鸡肉爆米花和酱一起端上桌；如愿可再用香草装饰。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the chicken before breading so the crust sticks better and doesn’t slide off during cooking. Use 200°C to crisp the coating without steaming the meat inside.
- 可替换食材
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a thicker sauce. Use cornflakes (30g) instead of breadcrumbs for a lighter, crunchier texture.
- 常见错误
- Overcrowding the basket makes the chicken steam instead of crisp. Notice by soggy, uneven browning and pale centers after 10 minutes.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crisp again. Freeze breaded pieces before frying for up to 1 month.
- 搭配建议
- Pair with apple slices for a sweet contrast or cucumber sticks for a crunchy, fresh side. Serve at kids’ playdates or as a quick after-school snack.
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