Pop-corn de poulet à l’air fryer
De petits morceaux de poulet dans une fine panure, parfumés et croustillants sans huile. Servez avec une sauce acidulée et relevée au yaourt-ketchup.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 355 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.75
- Protéine
- 44 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 150 g
- 2 Breadcrumbs 30 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic powder 1 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 40 g
- 7 Ketchup 10 g
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : lavez le poulet, coupez-le en dés de 2 cm, salez, puis préparez le paprika et l’ail.
Mélange : mélangez le poulet avec le paprika et l’ail jusqu’à bien répartir les arômes.
Trempage : trempez les dés de poulet dans l’œuf battu jusqu’à les enrober complètement.
Panure : roulez le poulet dans la chapelure jusqu’à obtenir une fine croûte uniforme.
Préchauffage : préchauffez l’air fryer à 200°C et choisissez un panier de taille moyenne afin que les dés tiennent en une seule couche sans être entassés.
Cuisson : disposez les dés dans le panier en une seule couche, faites cuire à feu vif 10 minutes, secouez le panier à mi-cuisson pour une croûte uniforme, puis poursuivez jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sauce : mélangez le yaourt et le ketchup jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Service : servez le pop-corn de poulet avec la sauce à côté ; ajoutez éventuellement des herbes fraîches selon votre goût.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Salt the chicken before breading so the crust sticks better and doesn’t slide off during cooking. Use 200°C to crisp the coating without steaming the meat inside.
- Substitutions
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a thicker sauce. Use cornflakes (30g) instead of breadcrumbs for a lighter, crunchier texture.
- Erreurs fréquentes
- Overcrowding the basket makes the chicken steam instead of crisp. Notice by soggy, uneven browning and pale centers after 10 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crisp again. Freeze breaded pieces before frying for up to 1 month.
- Servir avec
- Pair with apple slices for a sweet contrast or cucumber sticks for a crunchy, fresh side. Serve at kids’ playdates or as a quick after-school snack.
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