Hirsebrei in Milch mit Rosinen
Hirsebrei in Milch mit Rosinen und Butter kocht, bis er dick und weich ist. Den fertigen Brei heiß servieren.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 454 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.79
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 55 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 3 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 20 g
- 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
- 5 Zucker 6 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Die Hirse1 mit kochendem Wasser abspülen, 150 ml Wasser dazugießen; Topf auf mittlere Hitze stellen und zum leichten Kochen bringen.
Brei: Die Hirse1 bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen und rühren, bis die Körner weich und halbtransparent sind.
Milch2, Rosinen3, Zucker und Salz hinzufügen; Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis es eindickt und die Hirse1 vollständig weich ist.
Mit Butter4 verfeinern: Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und bis zum Glänzen umrühren; unter Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
Heiß servieren, nach Belieben mit einem kleinen Stück Butter4 ergänzen und nach Geschmack einfache Zugaben dazu reichen.
Tipps
- Warum so
- Rinse millet to remove bitterness; unrinsed grains release a harsh taste when cooked in milk. Stir constantly the first 10 minutes to prevent burning on the bottom.
- Ersatz
- Use 200 ml of evaporated milk instead of 250 ml of regular milk for thicker texture. Replace raisins with 20 g of dried apricots, chopped.
- Häufige Fehler
- Overcooking makes the porridge dry and grainy; check doneness by tasting. Grains should be soft and creamy, not crunchy.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water, stirring until smooth. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Dazu passt
- Pair with a slice of buttered rye toast for a filling breakfast. Serve to kids with a sprinkle of cinnamon for extra flavor.
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