Gratin de fromage blanc
Un gratin fondant de fromage blanc aux œufs et à la semoule, sous une couche de crème fraîche. À servir tiède avec de la crème fraîche.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 636 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.48
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Vanilla sugar 3 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
Préparation : écrasez le fromage blanc avec l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la semoule3.
Préparation : laissez reposer le mélange 10 minutes.
Préparation : versez le mélange dans le plat à gratin beurré.
Service : badigeonnez la surface de crème fraîche.
Cuisson : faites cuire au four préchauffé à 180°C 30–35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Service : sortez le plat du four et laissez le gratin tiédir légèrement, puis servez.
Service : servez tiède, avec de la crème fraîche.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the texture stays soft instead of dense. Skip this and it may turn gummy.
- Substitutions
- Use Greek yogurt (200g) instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap semolina for cornmeal (25g) if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overbaking makes the top dry and crumbly; check at 30 minutes. It’s done when edges pull away slightly and the center jiggles like jelly.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes covered with foil to avoid drying.
- Servir avec
- Pair with a slice of buttered rye toast and a glass of cold milk for a balanced breakfast.
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