奶酪烤蛋羹
细腻的 cottage cheese 烤蛋羹，配有鸡蛋和粗粒小麦粉，表面覆以酸奶油。热食时可蘸酸奶油一起吃。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 636 kcal
- 材料
- ≈ $2.47
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 200 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Semolina包装 700 克 约等于 $2.20 25 克
- 4 Sugar 15 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 6 Vanilla sugar 3 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 5 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C并给烤盘抹油。
将凝乳与鸡蛋、糖、香草糖、盐和粗粒小麦粉搓碎拌匀。
让混合物静置10分钟。
将混合物倒入抹好油的烤盘中。
顶部抹上一层酸奶油。
以180°C在预热烤箱中烤30–35分钟，至表面金黄。
从烤箱取出，略微冷却后上桌。
趁热配酸奶油食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the texture stays soft instead of dense. Skip this and it may turn gummy.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt (200g) instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap semolina for cornmeal (25g) if unavailable.
- 常见错误
- Overbaking makes the top dry and crumbly; check at 30 minutes. It’s done when edges pull away slightly and the center jiggles like jelly.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes covered with foil to avoid drying.
- 搭配建议
- Pair with a slice of buttered rye toast and a glass of cold milk for a balanced breakfast.
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