Sformato di ricotta
Delicato sformato di ricotta con uova e semola, coperto da uno strato di panna acida. Si può servire caldo con panna acida.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 636 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.48
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Vanilla sugar 3 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia.
Lavorala con l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e la semola3.
Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
Versa l'impasto in una teglia imburrata.
Spalma la panna acida sulla superficie.
Inforna nel forno preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Sforna la teglia e lascia raffreddare leggermente la sformata, poi porta in tavola.
Servi tiepida con panna acida.
Consigli
- Perché così
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the texture stays soft instead of dense. Skip this and it may turn gummy.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt (200g) instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap semolina for cornmeal (25g) if unavailable.
- Errori comuni
- Overbaking makes the top dry and crumbly; check at 30 minutes. It’s done when edges pull away slightly and the center jiggles like jelly.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes covered with foil to avoid drying.
- Servire con
- Pair with a slice of buttered rye toast and a glass of cold milk for a balanced breakfast.
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