Quarkauflauf mit Eiern und Grieß
Zarter Quarkauflauf mit Eiern und Grieß, bedeckt von einer Schicht Schmand. Warm mit Schmand servieren.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 636 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.48
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Zucker 15 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Vanillezucker 3 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform ein.
Verrühre Quark1 mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Grieß3.
Lass die Mischung 10 Minuten stehen.
Verteile die Mischung in der eingefetteten Auflaufform.
Bestreiche die Oberfläche oben mit Schmand.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Auflauf etwas abkühlen, dann serviere.
Serviere warm mit Schmand.
Tipps
- Warum so
- Rest the batter for 10 minutes so semolina absorbs moisture and the texture stays soft instead of dense. Skip this and it may turn gummy.
- Ersatz
- Use Greek yogurt (200g) instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap semolina for cornmeal (25g) if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overbaking makes the top dry and crumbly; check at 30 minutes. It’s done when edges pull away slightly and the center jiggles like jelly.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes covered with foil to avoid drying.
- Dazu passt
- Pair with a slice of buttered rye toast and a glass of cold milk for a balanced breakfast.
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