Rollo de Pechuga de Pollo con Espinacas y Queso

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 190 g
2. 2 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 70 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 35 g
4. 4 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 35 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 180 °C. Saltear las espinacas en una sartén 3–4 minutos y escurrir bien el exceso de agua.

2. Mezclar las espinacas con requesón, queso rallado duro, ajo picado y una pizca de pimienta negra.

3. Cortar la pechuga de pollo en láminas finas, aplastarla hasta obtener un filete uniforme y sazonar con sal y pimienta.

4. Extender el relleno de manera uniforme sobre el pollo, enrollar apretadamente en forma de rollo y sujetar con hilo de cocina o palillos.

5. Engrasar los rollos con aceite, colocarlos en una fuente para horno y hornear 35–40 minutos a 180 °C hasta que al pinchar salga jugo claro.

6. Dejar reposar 7 minutos, quitar el hilo y cortar en medallones.