チキン・スピナーチューブ（チーズ巻き）
オーブンで焼いたチキンフィレにスピナート、固いチーズ、コッテージチーズを巻き込んだロール。きれいにスライスでき、温かい状態でも冷たい状態でも食べられる。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 499 kcal
- 材料
- ≈ $3.01
- タンパク質
- 58 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 190 g
- 2 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 70 g
- 3 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180°C（350°F）に予熱する。スピナートを鍋で3–4分ほど軽く炒め、水分をよく絞る。
スピナートにコッテージチーズ、刻みチーズ、みじん切りにしたニンニク、黒コショウのひとふりを混ぜ合わせる。
チキンフィレを薄く切り、均一な厚さに叩いて平らにし、塩コショウをふる。
フィレに詰め物を広げ、しっかりと巻き、糸や串で固定する。
ロールに油を塗り、オーブン用の皿に並べて180°C（350°F）で35–40分焼く。刺して透明な汁が出るまで。
7分ほど置いてから糸を外し、厚さ均一の輪切りにする。
コツ
- なぜこうするのか
- Squeeze the spinach dry, otherwise the filling will leak and the roll will fall apart while baking. Check doneness with a knife: the juice should be clear, not pink.
- 代用できる材料
- Use fresh spinach (50 g) instead of frozen, but blanch it for 2 minutes before squeezing. Use mozzarella (30 g) instead of hard cheese, as it won't crumble.
- よくある失敗
- The roll cracks when sliced if the fillet is pounded unevenly or the filling is too wet. Check the thickness of the sheet before rolling.
- 保存と温め直し
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze, the cheese and spinach turn soft.
- 合わせるもの
- Serve with mashed potatoes or greens on the side. Works for a family dinner or a festive table with wine.
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