Roulé de poulet au spinach et fromage

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 190 g
2. 2 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 70 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 35 g
4. 4 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 35 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C. Faire revenir le spinach² à la poêle 3–4 minutes, puis bien égoutter.

2. Mélanger le spinach² avec le fromage blanc, le fromage râpé, l’ail haché et une pincée de poivre.

3. Découper le blanc de poulet en tranches fines, le taper pour obtenir une escalope régulière, saler et poivrer.

4. Étaler la farce uniformément sur le poulet, rouler fermement en forme de boudin et fixer avec du fil de cuisine ou des pics en bois.

5. Badigeonner le roulé d’huile, le disposer dans un plat et cuire 35–40 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le jus soit clair.

6. Laisser reposer 7 minutes, retirer le fil, puis couper en tranches épaisses.