鸡肉菠菜奶酪卷
烤制的鸡胸肉卷，内馅为菠菜、硬质奶酪和干酪。切片整齐，可热食或冷食。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 499 kcal
- 材料
- ≈ $3.01
- 蛋白质
- 58 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 190 克
- 2 Spinach (frozen)包装 400 克 约等于 $1.90 70 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 35 克
- 4 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 35 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
- 8 Sunflower oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C（350°F）。将菠菜在锅中炒3–4分钟，沥干水分。
将菠菜与干酪、硬质奶酪、细碎大蒜和少许黑胡椒混合均匀。
将鸡胸肉切薄片，拍平成均匀的肉饼，加盐和胡椒调味。
均匀铺上馅料，紧密卷成卷，用细线或牙签固定。
刷上油，放入烤盘，180°C（350°F）烤35–40分钟，至刀尖插入有清澈汁液。
静置7分钟，去掉绑线，切成片状。
小贴士
- 为什么这样做
- Squeeze the spinach dry, otherwise the filling will leak and the roll will fall apart while baking. Check doneness with a knife: the juice should be clear, not pink.
- 可替换食材
- Use fresh spinach (50 g) instead of frozen, but blanch it for 2 minutes before squeezing. Use mozzarella (30 g) instead of hard cheese, as it won't crumble.
- 常见错误
- The roll cracks when sliced if the fillet is pounded unevenly or the filling is too wet. Check the thickness of the sheet before rolling.
- 保存与加热
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze, the cheese and spinach turn soft.
- 搭配建议
- Serve with mashed potatoes or greens on the side. Works for a family dinner or a festive table with wine.
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