Rolê de Frango com Espinafre e Queijo
Rolê assado de peito de frango recheado com espinafre, queijo firme e requeijão. Fica fácil de cortar em fatias e serve quente ou frio.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 499 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.01
- Proteína
- 58 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 190 g
- 2 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 70 g
- 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 35 g
- 4 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180°C. Refogue o espinafre em uma panela por 3–4 minutos e escorra bem o excesso de água.
Misture o espinafre com requeijão, queijo ralado, alho picado e uma pitada de pimenta-preta.
Corte o peito de frango em fatias finas, bata para ficar bem achatado, tempere com sal e pimenta.
Distribua o recheio uniformemente sobre o frango, enrole bem apertado e fixe com linha de cozinha ou palitos.
Passe um pouco de óleo no rolê, coloque em uma assadeira e asse por 35–40 minutos a 180°C até que o suco saia transparente ao furar.
Deixe descansar 7 minutos, retire a linha e corte em rodelas.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the spinach dry, otherwise the filling will leak and the roll will fall apart while baking. Check doneness with a knife: the juice should be clear, not pink.
- Substituições
- Use fresh spinach (50 g) instead of frozen, but blanch it for 2 minutes before squeezing. Use mozzarella (30 g) instead of hard cheese, as it won't crumble.
- Erros comuns
- The roll cracks when sliced if the fillet is pounded unevenly or the filling is too wet. Check the thickness of the sheet before rolling.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze, the cheese and spinach turn soft.
- Servir com
- Serve with mashed potatoes or greens on the side. Works for a family dinner or a festive table with wine.
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