Mermelada de frutas secas con miel
Un compot casero de mezcla de frutas secas, miel y limón. La bebida queda ligeramente dulce y combina muy bien con repostería de Pascua.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 185 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.78
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Dried fruit mixpaquete 300 g ≈ $4.00 45 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 12 g
- 4 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 10 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga las frutas secas y el pasas con agua tibia.
Vierte 350 ml de agua sobre las frutas secas, hierve y retira la espuma que se forme.
Cocina a fuego lento 20–25 minutos hasta que las frutas ablanden y el líquido tome su color.
Retira la olla del fuego, añade una rodaja de limón y deja reposar 10 minutos tapado.
Revuelve la miel cuando el compot esté tibio, sirve o déjalo enfriar completamente.
Consejos
- Por qué así
- Skim the foam right after it comes to a boil, otherwise the compote will taste bitter. Water temperature doesn't matter, just rinse the dried fruit to remove dust and sulfur.
- Sustituciones
- Use dried apricots or prunes, 10 g each, instead of raisins. You can leave out the lemon if you don't like the tartness, but then add 5 g more honey.
- Errores frecuentes
- If the compote is cloudy or smells musty, you boiled it too long or didn't rinse the dried fruit. It will taste slightly bitter.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Warm on the stove to 60 degrees before serving so the honey doesn't crystallize.
- Con qué servir
- Serve with Easter kulich or sweet pastries to cut the richness of the butter. Also good with plain tea.
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