Gedünstete Trockenfrüchte mit Honig
Hausgemachte Fruchtkompott aus einer Mischung getrockneter Früchte mit Honig und Zitrone. Das Getränk ist mäßig süß und passt gut zu Ostergebäck.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 185 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.78
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Trockenfrüchte-MischungPackung 300 g ≈ $4.00 45 g
- 2 Honig 12 g
- 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 12 g
- 4 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 10 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Trockenfrüchte1 und Rosinen4 mit warmem Wasser abspülen.
Die Trockenfrüchte1 mit 350 ml Wasser übergießen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Flüssigkeit sich färbt.
Den Topf vom Herd nehmen, eine Zitronenscheibe3 hinzufügen und unter dem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
Wenn der Kompott lauwarm ist, den Honig einrühren und servieren oder vollständig abkühlen lassen.
Tipps
- Warum so
- Пену снимай сразу после закипания, иначе компот будет горьким от разложившихся фруктовых волокон. Температура воды не важна, главное — промыть сухофрукты от пыли и серы.
- Ersatz
- Замени изюм на курагу или чернослив — по 10 г. Лимон можно убрать, если не любишь кислинку, но тогда добавь ещё 5 г мёда.
- Häufige Fehler
- Если компот мутный или пахнет плесенью, значит, варил его слишком долго или не промыл сухофрукты. На вкус будет горьковатым.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Перед подачей подогрей на плите до 60 градусов, чтобы мёд не кристаллизовался.
- Dazu passt
- Подавай к пасхальному куличу или сладкой выпечке, чтобы смягчить жирность масла. Можно пить и просто с чаем.
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