Gedünstete Trockenfrüchte mit Honig
Hausgemachte Fruchtkompott aus einer Mischung getrockneter Früchte mit Honig und Zitrone. Das Getränk ist mäßig süß und passt gut zu Ostergebäck.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 185 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.78
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Trockenfrüchte-MischungPackung 300 g ≈ $4.00 45 g
- 2 Honig 12 g
- 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 12 g
- 4 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 10 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Trockenfrüchte1 und Rosinen4 mit warmem Wasser abspülen.
Die Trockenfrüchte1 mit 350 ml Wasser übergießen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Flüssigkeit sich färbt.
Den Topf vom Herd nehmen, eine Zitronenscheibe3 hinzufügen und unter dem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
Wenn der Kompott lauwarm ist, den Honig einrühren und servieren oder vollständig abkühlen lassen.
Tipps
- Warum so
- Skim the foam right after it comes to a boil, otherwise the compote will taste bitter. Water temperature doesn't matter, just rinse the dried fruit to remove dust and sulfur.
- Ersatz
- Use dried apricots or prunes, 10 g each, instead of raisins. You can leave out the lemon if you don't like the tartness, but then add 5 g more honey.
- Häufige Fehler
- If the compote is cloudy or smells musty, you boiled it too long or didn't rinse the dried fruit. It will taste slightly bitter.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Warm on the stove to 60 degrees before serving so the honey doesn't crystallize.
- Dazu passt
- Serve with Easter kulich or sweet pastries to cut the richness of the butter. Also good with plain tea.
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