ハチミツドライフルーツのコンポート

Name: ハチミツドライフルーツのコンポート
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Dried fruit mix — 45 g; Honey — 12 g; Lemon — 12 g; Raisins — 10 g

ドライフルーツ、ハチミツ、レモンを使った手作りのコンポート。やや甘く、イースターのお菓子とよく合います。

所要時間: 35 分
1人分: 185 kcal
材料: ≈ $0.78
タンパク質: 1 g

肉なしお子様向け

材料

1 Dried fruit mixパック 300 g ≈ $4.00 45 g
2 Honey 12 g
3 Lemon≈ $4.70 / kg 12 g
4 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 10 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ドライフルーツとレーズンを温水で洗い流す。
ドライフルーツに350mlの水を注ぎ、沸騰させ泡を取り除く。
弱火で20〜25分煮て、フルーツが柔らかくなり液が色付くまで煮込む。
鍋から火を止め、レモンのスライスを入れて蓋をして10分漬け込む。
コンポートが温かくなったらハチミツを混ぜ、そのまま出すか完全に冷やしてから提供する。

コツ

なぜこうするのか: Skim the foam right after it comes to a boil, otherwise the compote will taste bitter. Water temperature doesn't matter, just rinse the dried fruit to remove dust and sulfur.
代用できる材料: Use dried apricots or prunes, 10 g each, instead of raisins. You can leave out the lemon if you don't like the tartness, but then add 5 g more honey.
よくある失敗: If the compote is cloudy or smells musty, you boiled it too long or didn't rinse the dried fruit. It will taste slightly bitter.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days. Warm on the stove to 60 degrees before serving so the honey doesn't crystallize.
合わせるもの: Serve with Easter kulich or sweet pastries to cut the richness of the butter. Also good with plain tea.