Medegesoelde gedroogdfruitcompote
Een zelfgemaakte compote van een mix van gedroogde vruchten, honing en citroen. De drank is lichtzoet en past perfect bij paasgebak.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 185 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.78
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Dried fruit mixverpakking 300 g ≈ $4.00 45 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 12 g
- 4 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 10 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de gedroogde vruchten en rozijnen af met warm water.
Giet 350 ml water over de gedroogde vruchten, breng aan de kook en schuim de schuimlaag eraf.
Laat 20–25 minuten op laag vuur sudderen tot de vruchten zacht zijn en de vloeistof hun kleur heeft aangenomen.
Zet de pan van het vuur, voeg een plakje citroen toe en laat het 10 minuten onder het deksel trekken.
Roer de honing erdoor als de compote warm is, serveer of laat hem helemaal afkoelen.
Tips
- Waarom zo
- Skim the foam right after it comes to a boil, otherwise the compote will taste bitter. Water temperature doesn't matter, just rinse the dried fruit to remove dust and sulfur.
- Vervangingen
- Use dried apricots or prunes, 10 g each, instead of raisins. You can leave out the lemon if you don't like the tartness, but then add 5 g more honey.
- Veelgemaakte fouten
- If the compote is cloudy or smells musty, you boiled it too long or didn't rinse the dried fruit. It will taste slightly bitter.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Warm on the stove to 60 degrees before serving so the honey doesn't crystallize.
- Serveer met
- Serve with Easter kulich or sweet pastries to cut the richness of the butter. Also good with plain tea.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.