Compote de fruits secs au miel
Une compote maison à base de fruits secs, miel et citron. La boisson est légèrement sucrée et se marie parfaitement avec les pâtisseries de Pâques.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 185 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.78
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Dried fruit mixpaquet 300 g ≈ $4.00 45 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Lemon≈ $4.70 par kg 12 g
- 4 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 10 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer les fruits secs et les raisins4 à l’eau tiède.
Verser 350 ml d’eau sur les fruits secs, porter à ébullition et écumer.
Laisser mijoter à feu doux 20–25 minutes jusqu’à ce que les fruits ramollissent et que le liquide prenne leur couleur.
Retirer la casserole du feu, ajouter une tranche de citron et laisser infuser 10 minutes à couvert.
Quand la compote est tiède, incorporer le miel, puis servir ou laisser refroidir complètement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Skim the foam right after it comes to a boil, otherwise the compote will taste bitter. Water temperature doesn't matter, just rinse the dried fruit to remove dust and sulfur.
- Substitutions
- Use dried apricots or prunes, 10 g each, instead of raisins. You can leave out the lemon if you don't like the tartness, but then add 5 g more honey.
- Erreurs fréquentes
- If the compote is cloudy or smells musty, you boiled it too long or didn't rinse the dried fruit. It will taste slightly bitter.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days. Warm on the stove to 60 degrees before serving so the honey doesn't crystallize.
- Servir avec
- Serve with Easter kulich or sweet pastries to cut the richness of the butter. Also good with plain tea.
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