Ensalada de rábano, huevo y cebolla verde primaveral
Una ligera ensalada primaveral con rábano, pepino, huevo duro y aderezo de crema agria. Las hierbas frescas la convierten en un complemento perfecto para una cena festiva.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 209 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.87
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 90 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1,5 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 12 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve los huevos 9 minutos después de que el agua hierva, enfríalos y pélalos.
Corta el rábano y el pepino en medias lunas finas.
Corta los huevos en cubos grandes, pica finamente la cebolla verde y el eneldo.
Mezcla las verduras, los huevos y las hierbas en un bol.
Aliña con crema agria, sazona con sal, una pizca de pimienta negra y mezcla antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Boil the eggs for exactly 9 minutes so the yolk stays slightly runny and doesn't smear when you dice them.
- Sustituciones
- Replace the cucumbers with 100 g of peeled cherry tomatoes. Instead of radish, use 100 g of young carrot cut into half-moons.
- Errores frecuentes
- If the eggs are overcooked, the yolk turns hard and crumbles when cut. Check the time on a clock.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Stir the sour cream in before serving so the salad doesn't separate.
- Con qué servir
- Serve with a piece of rye bread and a glass of kefir for a light dinner after work.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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