Frühlingssalat mit Radieschen, Ei und Frühlingszwiebeln
Ein leichter Frühlingssalat mit Radieschen, Gurke, Ei und einer sauren Sahne-Dressing. Die frische Kräuter machen ihn zu einer perfekten Ergänzung für ein festliches Abendessen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 209 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.87
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 90 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1,5 Stk.
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
- 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 12 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Eier2 mit kaltem Wasser bedecken, nach dem Kochen 9 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Radieschen1 und Gurke3 in dünne Halbmonde schneiden.
Eier2 in grobe Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln4 und Petersilie fein hacken.
Gemüse, Eier2 und Kräuter in einer Schüssel vermengen.
Mit saurer6 Sahne abschmecken, mit Salz und etwas Pfeffer würzen und vor dem Servieren gut vermischen.
Tipps
- Warum so
- Яйца варят ровно 9 минут, чтобы желток остался слегка жидким и не растекался при нарезке кубиками.
- Ersatz
- Замени огурцы на 100 г помидоров черри без кожицы. Вместо редиса возьми 100 г молодой моркови, нарезанной полукружьями.
- Häufige Fehler
- Если яйца переварены, желток станет твердым и крошиться при нарезке. Проверяй время по часам.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай сметану, чтобы салат не расслоился.
- Dazu passt
- Подавай с кусочком ржаного хлеба и стаканом кефира на легкий ужин после работы.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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