Insalata di ravanelli, uova e cipollotto primaverile
Un'insalata leggera di primavera con ravanelli, cetrioli, uova sode e una salsa alla panna acida. Le erbe fresche la rendono un'ottimo accompagnamento per una cena festosa.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 209 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.87
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Radishesconfezione 300 g ≈ $1.80 90 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,5 pz
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 12 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire le uova per 9 minuti dopo che l'acqua raggiunge il bollore, poi raffreddale e sbucciale.
Taglia i ravanelli e i cetrioli a sottili mezzelune.
Taglia le uova a cubetti grossolani, trita finemente il cipollotto verde e l'aneto.
Metti in una ciotola verdure, uova e erbe e mescola.
Condisci con panna acida, aggiungi sale, un pizzico di pepe nero e mescola prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Boil the eggs for exactly 9 minutes so the yolk stays slightly runny and doesn't smear when you dice them.
- Sostituzioni
- Replace the cucumbers with 100 g of peeled cherry tomatoes. Instead of radish, use 100 g of young carrot cut into half-moons.
- Errori comuni
- If the eggs are overcooked, the yolk turns hard and crumbles when cut. Check the time on a clock.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Stir the sour cream in before serving so the salad doesn't separate.
- Servire con
- Serve with a piece of rye bread and a glass of kefir for a light dinner after work.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.