Lente radijs-, ei- en uiensalade
Een lichte lentesalade met radijs, komkommer, gekookte eieren en een zure room dressing. De verse kruiden maken er een perfecte bijlage bij een feestelijk avondmaal.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 209 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.87
- Eiwit
- 12 g
Ingrediënten
- 1 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 90 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1,5 stuks
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 12 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Eieren 9 minuten koken na het koken van het water, afkoelen en schillen.
Radijs1 en komkommer in dunne halve maanjes snijden.
Eieren in grove blokjes snijden, de ui en de dille5 fijn hakken.
Groenten, eieren en kruiden in een kom mengen.
Met zure room dressen, met zout, een snufje zwarte peper afmaken en voor het serveren goed mengen.
Tips
- Waarom zo
- Boil the eggs for exactly 9 minutes so the yolk stays slightly runny and doesn't smear when you dice them.
- Vervangingen
- Replace the cucumbers with 100 g of peeled cherry tomatoes. Instead of radish, use 100 g of young carrot cut into half-moons.
- Veelgemaakte fouten
- If the eggs are overcooked, the yolk turns hard and crumbles when cut. Check the time on a clock.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Stir the sour cream in before serving so the salad doesn't separate.
- Serveer met
- Serve with a piece of rye bread and a glass of kefir for a light dinner after work.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.