Salade de printemps au radis, œufs et ciboulette
Une salade légère de printemps à base de radis, concombre, œufs durs et d'une sauce à la crème aigre. Les herbes fraîches en font un accompagnement idéal pour un dîner festif.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 209 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.87
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 90 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1,5 pcs
- 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 12 g
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire bouillir les œufs 9 minutes après ébullition, puis les refroidir et les écaler.
Émincer le radis1 et le concombre en fines demi-lunes.
Couper les œufs en gros cubes, hacher finement la ciboulette et l'aneth.
Mélanger les légumes, les œufs et les herbes dans un saladier.
Arroser de crème aigre, saler, poivrer légèrement et mélanger avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the eggs for exactly 9 minutes so the yolk stays slightly runny and doesn't smear when you dice them.
- Substitutions
- Replace the cucumbers with 100 g of peeled cherry tomatoes. Instead of radish, use 100 g of young carrot cut into half-moons.
- Erreurs fréquentes
- If the eggs are overcooked, the yolk turns hard and crumbles when cut. Check the time on a clock.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Stir the sour cream in before serving so the salad doesn't separate.
- Servir avec
- Serve with a piece of rye bread and a glass of kefir for a light dinner after work.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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