Tomaten- en komkommersalade met noten-dressing
Een frisse salade van tomaten, komkommers en rode ui met een nootachtige dressing. Koriander, knoflook en azijn geven een krachtige smaak, terwijl het gerecht licht blijft.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 310 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.31
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Tomatoes≈ $4.67 per kg 170 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 120 g
- 3 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
- 4 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de tomaten1 in dikke plakken, de komkommers in halve maanvormige plakken en de rode ui in dunne slierten.
Maal de noten, knoflook, koriander, azijn, olie, zout en peper tot een dikke dressing.
Voeg indien nodig 1–2 eetlepels water toe om de dressing te verdunnen.
Meng de groenten zachtjes door de noten-dressing.
Serveer direct, voordat de groenten te veel vocht afgeven.
Tips
- Waarom zo
- Slice the onion thinly and cover it with vinegar right away, so it doesn't turn bitter or tint the salad pink. Skip this step and the taste will be sharp and unpleasant.
- Vervangingen
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds by weight. You can leave out the vinegar and add 6 ml of lemon juice for tartness.
- Veelgemaakte fouten
- If the salad turns watery and soft, you cut the cucumbers too small or mixed it too long.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. It can't be reheated, so serve it fresh.
- Serveer met
- Serve with grilled chicken or as a side dish to borscht at lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.