Insalata di pomodori, cetrioli e noci con salsa alle noci
Un'insalata fresca di pomodori, cetrioli e cipolla rossa con una salsa cremosa alle noci. Coriandolo, aglio e aceto esaltano il sapore senza appesantire il piatto.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 310 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.31
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Tomatoes≈ $4.67 per kg 170 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 per kg 120 g
- 3 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
- 4 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia i pomodori a spesse fette, i cetrioli a mezzelune e la cipolla rossa a sottili strisce.
Frulla le noci, l'aglio, il coriandolo, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa densa.
Se necessario, aggiungi 1-2 cucchiai d'acqua per rendere la salsa più liquida.
Mescola delicatamente gli ortaggi con la salsa alle noci.
Servi subito, prima che gli ortaggi rilascino troppo liquido.
Consigli
- Perché così
- Slice the onion thinly and cover it with vinegar right away, so it doesn't turn bitter or tint the salad pink. Skip this step and the taste will be sharp and unpleasant.
- Sostituzioni
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds by weight. You can leave out the vinegar and add 6 ml of lemon juice for tartness.
- Errori comuni
- If the salad turns watery and soft, you cut the cucumbers too small or mixed it too long.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. It can't be reheated, so serve it fresh.
- Servire con
- Serve with grilled chicken or as a side dish to borscht at lunch.
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