Tomaten-Gurken-Salat mit Walnuss-Dressing
Frischer Salat aus Tomaten, Gurken und Rotzwiebeln mit einem cremigen Walnuss-Dressing. Koriander, Knoblauch und Essig geben eine würzige Note, aber das Gericht bleibt leicht und erfrischend.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 310 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.31
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Tomaten≈ $4.67 pro kg 170 g
- 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 120 g
- 3 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 30 g
- 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Essig 9 % 6 ml
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Tomaten1 in grobe Scheiben, Gurken2 in Halbmonde und den Rotzwiebel in dünne Streifen schneiden.
Walnüsse4, Knoblauch5, Koriander6, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer dicken Sauce pürieren.
Bei Bedarf 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die Sauce flüssig wird.
Gemüse vorsichtig mit dem Walnuss4-Dressing vermengen.
Sofort servieren, bevor das Gemüse zu viel Saft zieht.
Tipps
- Warum so
- Лук нарезай тонко и сразу залей уксусом, чтобы он не горчил и не окрасил салат в розовый. Если пропустишь этот шаг, вкус будет резким и неприятным.
- Ersatz
- Замени грецкие орехи на кедровые или миндаль по весу. Уксус можно убрать, добавив лимонный сок 6 мл для кислинки.
- Häufige Fehler
- Если салат стал водянистым и мягким, значит, ты нарезал огурцы слишком мелко или перемешивал слишком долго.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 1 день в холодильнике, но лучше съесть сразу. Реheat не получится — только подавай свежим.
- Dazu passt
- Подавай с курицей-гриль или как самостоятельное блюдо к борщу на обед.
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