Tomaten-Gurken-Salat mit Walnuss-Dressing
Frischer Salat aus Tomaten, Gurken und Rotzwiebeln mit einem cremigen Walnuss-Dressing. Koriander, Knoblauch und Essig geben eine würzige Note, aber das Gericht bleibt leicht und erfrischend.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 310 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.31
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Tomaten≈ $4.67 pro kg 170 g
- 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 120 g
- 3 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 30 g
- 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Essig 9 % 6 ml
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Tomaten1 in grobe Scheiben, Gurken2 in Halbmonde und den Rotzwiebel in dünne Streifen schneiden.
Walnüsse4, Knoblauch5, Koriander6, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer dicken Sauce pürieren.
Bei Bedarf 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die Sauce flüssig wird.
Gemüse vorsichtig mit dem Walnuss4-Dressing vermengen.
Sofort servieren, bevor das Gemüse zu viel Saft zieht.
Tipps
- Warum so
- Slice the onion thinly and cover it with vinegar right away, so it doesn't turn bitter or tint the salad pink. Skip this step and the taste will be sharp and unpleasant.
- Ersatz
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds by weight. You can leave out the vinegar and add 6 ml of lemon juice for tartness.
- Häufige Fehler
- If the salad turns watery and soft, you cut the cucumbers too small or mixed it too long.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. It can't be reheated, so serve it fresh.
- Dazu passt
- Serve with grilled chicken or as a side dish to borscht at lunch.
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