Salade de tomates, concombres et noix
Une salade fraîche à base de tomates, concombres et oignon rouge, relevée par une vinaigrette aux noix. Le coriandre, l'ail et le vinaigre apportent du caractère sans alourdir le plat.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 310 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.31
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Tomatoes≈ $4.67 par kg 170 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 par kg 120 g
- 3 Red onion≈ $3.00 par kg 30 g
- 4 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les tomates1 en gros quartiers, les concombres en demi-lunes et l’oignon rouge en fines lamelles.
Mixez les noix, l’ail, le coriandre, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si nécessaire pour fluidifier la sauce.
Mélanger délicatement les légumes avec la sauce aux noix.
Servir immédiatement, avant que les légumes ne rendent trop d’eau.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the onion thinly and cover it with vinegar right away, so it doesn't turn bitter or tint the salad pink. Skip this step and the taste will be sharp and unpleasant.
- Substitutions
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds by weight. You can leave out the vinegar and add 6 ml of lemon juice for tartness.
- Erreurs fréquentes
- If the salad turns watery and soft, you cut the cucumbers too small or mixed it too long.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. It can't be reheated, so serve it fresh.
- Servir avec
- Serve with grilled chicken or as a side dish to borscht at lunch.
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