Salada de Tomate, Pepino e Cebola com Molho de Nozes
Uma salada fresca de tomate, pepino e cebola vermelha com um molho cremoso de nozes. Coentro, alho e vinagre realçam o sabor sem deixar o prato pesado.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 310 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.31
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Tomatoes≈ $4.67 por kg 170 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 120 g
- 3 Red onion≈ $3.00 por kg 30 g
- 4 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Vinegar 9% 6 ml
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte os tomates1 em fatias grossas, os pepinos em meias-luas e a cebola vermelha em fatias finas.
Triture as nozes, o alho, o coentro, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta até obter um molho espesso.
Adicione 1–2 colheres de sopa de água, se necessário, para afinar o molho.
Misture os legumes delicadamente com o molho de nozes.
Sirva imediatamente, antes que os vegetais soltem muito líquido.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the onion thinly and cover it with vinegar right away, so it doesn't turn bitter or tint the salad pink. Skip this step and the taste will be sharp and unpleasant.
- Substituições
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds by weight. You can leave out the vinegar and add 6 ml of lemon juice for tartness.
- Erros comuns
- If the salad turns watery and soft, you cut the cucumbers too small or mixed it too long.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. It can't be reheated, so serve it fresh.
- Servir com
- Serve with grilled chicken or as a side dish to borscht at lunch.
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