Crema di Funghi

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 14 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 115 ml
5. 5 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare a pezzi grossi una cipolla e 500 g di funghi champignon

2. Frullare il tutto in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo

3. Soffriggere la miscela in una padella senza olio per 7 minuti, fino a doratura

4. Spargere 1 cucchiaio di farina di frumento e mescolare velocemente

5. Versare 1 litro di acqua bollente e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti

6. Aggiungere ½ tazza (120 ml) di panna fresca (20%) e portare a cottura