Crema di funghi porcini

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia a pezzi grossi cipolla e funghi porcini.

2. Fai rosolare la cipolla nell’olio per 3 minuti, aggiungi i funghi e cuoci per 7 minuti fino a doratura e asciugatura del liquido.

3. Spara la farina, mescola e lascia tostare 1 minuto.

4. Versa 400 ml di acqua bollente, sali e porta a bollore, poi cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

5. Frulla il brodo fino a ottenere una consistenza omogenea.

6. Aggiungi la panna, riscalda 2–3 minuti senza far bollire e servi.