Tortitas Alemandas de Manzana con Canela
Tortitas esponjosas fritas con finas rodajas de manzana incorporadas en la masa. La canela y la mantequilla aportan un sabor suave y hogareño.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 605 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.83
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Sugar 15 g
- 5 Apples≈ $3.50 por kg 120 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate la mezcla de huevo, leche, azúcar, sal y harina hasta obtener una masa homogénea y líquida.
Corta la manzana en rodajas finas, quitando el corazón.
Derrite un poco de mantequilla en una sartén y vierte la mitad de la masa.
Coloca rápidamente las rodajas de manzana encima y cocina 3–4 minutos hasta que los bordes cuajen.
Voltea y cocina 2–3 minutos más hasta que queden doradas y bien hechas por dentro.
Repite con el resto de la masa, espolvorea canela y sirve calientes.
Consejos
- Por qué así
- Slice the apples thin so they cook evenly and don't stay raw inside. If they are thick, the middle will be watery.
- Sustituciones
- Replace the sugar with brown sugar (15 g) for a caramel note. You can use whole milk, but the batter will be thicker.
- Errores frecuentes
- If the pancakes burn outside but stay raw inside, check doneness with a toothpick or carefully lift an edge.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180°C for 5 minutes with a little butter so they don't dry out.
- Con qué servir
- Serve with tea or yogurt for breakfast when you want something quick and sweet.
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