Deutsche Apfelpfannkuchen mit Zimt
Fluffige Pfannkuchen werden mit dünnen Apfelscheiben direkt im Teig gebraten. Zimt und Butter verleihen eine sanfte, hausgemachte Note.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 605 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.83
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 75 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Zucker 15 g
- 5 Äpfel≈ $3.50 pro kg 120 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g
- 7 Zimt 1 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ei, Milch3, Zucker, Salz und Mehl glatt zu einem flüssigen Teig verrühren.
Apfel in dünne Scheiben schneiden, das Kerngehäuse entfernen.
Etwas Butter6 in der Pfanne schmelzen, die Hälfte des Teigs hineingießen.
Sofort die Apfelscheiben gleichmäßig verteilen und 3–4 Minuten braten, bis die Ränder fest werden.
Wenden und weitere 2–3 Minuten goldbraun und durchgebacken braten.
Mit der zweiten Teighälfte wiederholen, mit Zimt bestreuen und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Яблоки нарезай тонко, чтобы они прожарились равномерно и не остались сырыми внутри. Если толсто — середина будет водянистой.
- Ersatz
- Замени сахар коричневым (15 г) для карамельного оттенка. Молоко можно взять цельное, но тесто будет гуще.
- Häufige Fehler
- Блинчики подгорают снаружи, но внутри остаются сырыми — проверяй готовность зубочисткой или аккуратно поднимай край.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 5 минут с маслом, чтобы не подсохли.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или йогуртом на завтрак, когда нужно быстро и сладко.
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