Salchichas a la Plancha con Cebolla Caramelizada y Mostaza
Salchichas jugosas se sellan rápidamente con cebollas dulces y tiernas en mantequilla. Una mostaza picante y pan de centeno oscuro convierten este plato en una opción contundente, ideal para una cena estilo Oktoberfest.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 657 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.33
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Smoked mini sausagespaquete 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 91 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el cebolla en medias lunas y pincha las salchichas con un tenedor en varios sitios.
Calienta una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las cebollas.
Cocina las cebollas 6–7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Añade las salchichas y dóralas otros 8–10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la piel quede dorada.
Sazona con pimienta negra, retira del fuego y sirve con mostaza y pan de centeno.
Consejos
- Por qué así
- Prick the sausages with a fork, so they don't burst while frying and cook evenly inside. Cut the onion into half rings, so it softens faster and doesn't burn.
- Sustituciones
- Replace the butter with 10 g of ghee if you don't have it on hand. Use 110 g of frankfurters instead of hunter's sausages, but fry them 2 minutes less.
- Errores frecuentes
- If the onion browns too early, lower the heat. The sausages will be dry if you fry them longer than 10 minutes without oil.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with a lid, adding 5 g of water. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with cold beer and pickles for Oktoberfest or a weekend family dinner.
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