Saucisses poêlées au lard avec oignons caramélisés et moutarde
Des saucisses juteuses sont rapidement saisies avec des oignons fondants et sucrés dans du beurre. Une moutarde piquante et du pain de seigle noir en font un plat réconfortant, parfait pour un dîner style Oktoberfest.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 657 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.33
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Smoked mini sausagespaquet 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 91 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Rye breadpaquet 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l’oignon en demi-lunes et piquer les saucisses à quelques endroits avec une fourchette.
Faire chauffer une poêle à feu moyen, y faire fondre le beurre et ajouter l’oignon.
Cuire l’oignon 6–7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
Ajouter les saucisses et les dorer 8–10 minutes en les retournant, jusqu’à ce que leur peau soit bien croustillante.
Assaisonner de poivre, retirer du feu et servir avec de la moutarde et du pain de seigle.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Колбаски накалывают вилкой, чтобы они не лопнули при жарке и равномерно прожарились внутри. Лук нарезают полукольцами, чтобы он быстрее размягчился и не подгорел.
- Substitutions
- Замени сливочное масло на топленое — 10 г, если нет под рукой. Вместо охотничьих колбасок возьми сосиски — 110 г, но жарь их на 2 минуты меньше.
- Erreurs fréquentes
- Если лук подгорает до коричневого цвета раньше времени, снизь огонь. Колбаски будут сухими, если жарить их дольше 10 минут без масла.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой, добавив 5 г воды. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с холодным пивом и солеными огурцами для октоберфеста или семейного ужина в выходные.
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