Saucisses poêlées au lard avec oignons caramélisés et moutarde
Des saucisses juteuses sont rapidement saisies avec des oignons fondants et sucrés dans du beurre. Une moutarde piquante et du pain de seigle noir en font un plat réconfortant, parfait pour un dîner style Oktoberfest.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 657 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.33
- Protéine
- 27 g
Ingrédients
- 1 Smoked mini sausagespaquet 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 91 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Rye breadpaquet 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l’oignon en demi-lunes et piquer les saucisses à quelques endroits avec une fourchette.
Faire chauffer une poêle à feu moyen, y faire fondre le beurre et ajouter l’oignon.
Cuire l’oignon 6–7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
Ajouter les saucisses et les dorer 8–10 minutes en les retournant, jusqu’à ce que leur peau soit bien croustillante.
Assaisonner de poivre, retirer du feu et servir avec de la moutarde et du pain de seigle.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Prick the sausages with a fork, so they don't burst while frying and cook evenly inside. Cut the onion into half rings, so it softens faster and doesn't burn.
- Substitutions
- Replace the butter with 10 g of ghee if you don't have it on hand. Use 110 g of frankfurters instead of hunter's sausages, but fry them 2 minutes less.
- Erreurs fréquentes
- If the onion browns too early, lower the heat. The sausages will be dry if you fry them longer than 10 minutes without oil.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with a lid, adding 5 g of water. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with cold beer and pickles for Oktoberfest or a weekend family dinner.
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