Pan-Fried Sausages with Caramelized Onions and Mustard
Juicy sausages are quickly seared with sweet, soft onions in butter. A sharp mustard and dark rye bread make this a hearty, Oktoberfest-worthy dish.
- Time
- 20 min
- Serving
- 657 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.33
- Protein
- 27 g
Ingredients
- 1 Smoked mini sausagespack 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 91 g
- 3 Butterpack 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Rye breadpack 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Ground black pepper to taste
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Slice the onion2 into half-moons and pierce the sausages with a fork in a few spots.
Heat a skillet over medium, melt the butter3, and add the onions2.
Cook the onions2 for 6–7 minutes until soft and just caramelized.
Add the sausages and brown them for another 8–10 minutes, turning occasionally, until the casings are golden.
Season with black pepper, remove from heat, and serve with mustard and rye5 bread.
Tips
- Why it works
- Колбаски накалывают вилкой, чтобы они не лопнули при жарке и равномерно прожарились внутри. Лук нарезают полукольцами, чтобы он быстрее размягчился и не подгорел.
- Substitutions
- Замени сливочное масло на топленое — 10 г, если нет под рукой. Вместо охотничьих колбасок возьми сосиски — 110 г, но жарь их на 2 минуты меньше.
- Common mistakes
- Если лук подгорает до коричневого цвета раньше времени, снизь огонь. Колбаски будут сухими, если жарить их дольше 10 минут без масла.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой, добавив 5 г воды. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с холодным пивом и солеными огурцами для октоберфеста или семейного ужина в выходные.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.