Knusprige Würstchen mit Zwiebeln und Senf
Die Würstchen werden schnell in reichlich weichem Zwiebeln in Butter angebraten. Mit Senf und Roggenbrot wird das Gericht herzhaft und perfekt für ein Oktoberfest-Essen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 657 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.33
- Eiweiß
- 27 g
Zutaten
- 1 Jagdwurst-WürstchenPackung 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 91 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Senf 12 g
- 5 RoggenbrotPackung 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebeln2 in halbe Ringe schneiden, die Würstchen mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Eine Pfanne erhitzen, Butter3 schmelzen und die Zwiebeln2 darin anbraten.
Die Zwiebeln2 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten und leicht karamellisieren lassen.
Die Würstchen dazugeben und weitere 8–10 Minuten braten, dabei wenden, bis die Haut knusprig wird.
Mit Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und mit Senf und Roggenbrot5 servieren.
Tipps
- Warum so
- Колбаски накалывают вилкой, чтобы они не лопнули при жарке и равномерно прожарились внутри. Лук нарезают полукольцами, чтобы он быстрее размягчился и не подгорел.
- Ersatz
- Замени сливочное масло на топленое — 10 г, если нет под рукой. Вместо охотничьих колбасок возьми сосиски — 110 г, но жарь их на 2 минуты меньше.
- Häufige Fehler
- Если лук подгорает до коричневого цвета раньше времени, снизь огонь. Колбаски будут сухими, если жарить их дольше 10 минут без масла.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой, добавив 5 г воды. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с холодным пивом и солеными огурцами для октоберфеста или семейного ужина в выходные.
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