Knusprige Würstchen mit Zwiebeln und Senf
Die Würstchen werden schnell in reichlich weichem Zwiebeln in Butter angebraten. Mit Senf und Roggenbrot wird das Gericht herzhaft und perfekt für ein Oktoberfest-Essen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 657 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.33
- Eiweiß
- 27 g
Zutaten
- 1 Jagdwurst-WürstchenPackung 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 91 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Senf 12 g
- 5 RoggenbrotPackung 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebeln2 in halbe Ringe schneiden, die Würstchen mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Eine Pfanne erhitzen, Butter3 schmelzen und die Zwiebeln2 darin anbraten.
Die Zwiebeln2 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten und leicht karamellisieren lassen.
Die Würstchen dazugeben und weitere 8–10 Minuten braten, dabei wenden, bis die Haut knusprig wird.
Mit Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und mit Senf und Roggenbrot5 servieren.
Tipps
- Warum so
- Prick the sausages with a fork, so they don't burst while frying and cook evenly inside. Cut the onion into half rings, so it softens faster and doesn't burn.
- Ersatz
- Replace the butter with 10 g of ghee if you don't have it on hand. Use 110 g of frankfurters instead of hunter's sausages, but fry them 2 minutes less.
- Häufige Fehler
- If the onion browns too early, lower the heat. The sausages will be dry if you fry them longer than 10 minutes without oil.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with a lid, adding 5 g of water. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with cold beer and pickles for Oktoberfest or a weekend family dinner.
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