Salsicce Soffritte con Cipolle Caramellate e Senape
Salsicce succose vengono rosolate velocemente con abbondanti cipolle dolci e morbide nel burro. Una senape decisa e pane di segale scuro rendono questo piatto un contorno sostanzioso, perfetto per una cena da Oktoberfest.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 657 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.33
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Smoked mini sausagesconfezione 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 91 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Rye breadconfezione 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la cipolla a mezzelune e forare le salsicce con una forchetta in alcuni punti.
Scaldare una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e aggiungere le cipolle.
Friggere le cipolle per 6–7 minuti fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
Aggiungere le salsicce e rosolarle per altri 8–10 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando la pelle non sarà dorata.
Pepare, togliere dal fuoco e servire con la senape e pane di segale.
Consigli
- Perché così
- Prick the sausages with a fork, so they don't burst while frying and cook evenly inside. Cut the onion into half rings, so it softens faster and doesn't burn.
- Sostituzioni
- Replace the butter with 10 g of ghee if you don't have it on hand. Use 110 g of frankfurters instead of hunter's sausages, but fry them 2 minutes less.
- Errori comuni
- If the onion browns too early, lower the heat. The sausages will be dry if you fry them longer than 10 minutes without oil.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with a lid, adding 5 g of water. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with cold beer and pickles for Oktoberfest or a weekend family dinner.
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