黄油煎香肠配焦糖洋葱
多汁的香肠与大量软糯的洋葱在黄油中快速煎制，搭配辛辣芥末和黑麦面包，是一道丰盛的十月节佳肴。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 657 kcal
- 材料
- ≈ $2.33
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Smoked mini sausages包装 300 克 约等于 $5.00 110 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 91 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 4 Mustard 12 克
- 5 Rye bread包装 350 克 约等于 $2.39 39 克
- 6 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱切成半月形薄片，用叉子在香肠上扎几个小孔。
中火热锅，倒入黄油，放入洋葱翻炒。
炒制6–7分钟，至洋葱软糯且微微焦糖化。
加入香肠，煎制8–10分钟，不断翻面，直至香肠皮金黄酥脆。
撒上黑胡椒，离火后配芥末和黑麦面包食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Prick the sausages with a fork, so they don't burst while frying and cook evenly inside. Cut the onion into half rings, so it softens faster and doesn't burn.
- 可替换食材
- Replace the butter with 10 g of ghee if you don't have it on hand. Use 110 g of frankfurters instead of hunter's sausages, but fry them 2 minutes less.
- 常见错误
- If the onion browns too early, lower the heat. The sausages will be dry if you fry them longer than 10 minutes without oil.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with a lid, adding 5 g of water. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with cold beer and pickles for Oktoberfest or a weekend family dinner.
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