Gepaneerde worstjes met caramelized ui en mosterd
Sappige worstjes worden snel knapperig gebakken met zoete, zachte uien in boter. Scherpe mosterd en donker roggebrood maken dit een hartig, oktoberfeestwaardig gerecht.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 657 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.33
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Smoked mini sausagesverpakking 300 g ≈ $5.00 110 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 91 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Rye breadverpakking 350 g ≈ $2.39 39 g
- 6 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de ui in halve maantjes en prik de worstjes met een vork op een paar plekken.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter en voeg de uien toe.
Bak de uien 6–7 minuten tot ze zacht en licht carameliseren.
Voeg de worstjes toe en bak ze nog eens 8–10 minuten, af en toe keren, tot de huid goudbruin is.
Bestrooi met zwarte peper, haal van het vuur en serveer met mosterd en roggebrood.
Tips
- Waarom zo
- Prick the sausages with a fork, so they don't burst while frying and cook evenly inside. Cut the onion into half rings, so it softens faster and doesn't burn.
- Vervangingen
- Replace the butter with 10 g of ghee if you don't have it on hand. Use 110 g of frankfurters instead of hunter's sausages, but fry them 2 minutes less.
- Veelgemaakte fouten
- If the onion browns too early, lower the heat. The sausages will be dry if you fry them longer than 10 minutes without oil.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with a lid, adding 5 g of water. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with cold beer and pickles for Oktoberfest or a weekend family dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.