Draniki de Papa con Puré de Manzana
Deliciosas tortitas de papa crujientes servidas con un puré de manzana suave. La combinación de lo salado y lo dulce hace de este plato algo sencillo y contundente.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 595 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.34
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sunflower oil 20 ml
- 6 Apple puréepaquete 250 g ≈ $1.50 80 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla papa y cebolla en un rallador grueso, luego escurre bien el líquido sobrante.
Añade huevo, harina, sal y pimienta; mezcla hasta obtener una masa espesa.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Forma las tortitas con una cuchara y aplástalas para que queden finas.
Fríe 3–4 minutos por cada lado hasta que queden doradas y tiernas por dentro.
Pásalas a papel absorbente 1 minuto y sirve con el puré de manzana.
Consejos
- Por qué así
- Отжимай сок из картофеля, иначе драники будут жирными и не хрустящими. Сок выделяется через 5 минут после нарезки.
- Sustituciones
- Замени муку 20 г картофельным крахмалом для большей лёгкости. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Errores frecuentes
- Драники подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри — жарь на среднем огне, а не на сильном.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут с пюре, чтобы не подсохли.
- Con qué servir
- Подавай с чаем или кефиром на ужин, если хочешь чего-то сытного без мяса.
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