Draniki di patate con compota di mele
Frittelle di patate croccanti servite con una morbida compota di mele. L'abbinata di salato e dolce rende questo piatto semplice e sostanzioso.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 595 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.36
- Proteina
- 13 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sunflower oil 20 ml
- 6 Apple puréeconfezione 250 g ≈ $1.50 80 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Grattuggia patate e cipolla su una grattugia a buche larghe, poi strizzale bene per togliere il liquido in eccesso.
Aggiungi uovo, farina, sale e pepe, mescola fino a ottenere un impasto spesso e omogeneo.
Scalda l’olio in una padella a fuoco medio.
Versa l’impasto a cucchiaiate e schiaccia per formare delle sottili cotolette.
Friggile 3–4 minuti per lato finché non diventano dorate e morbide dentro.
Trasferiscile su carta assorbente per 1 minuto, poi servi con la compota di mele.
Consigli
- Perché così
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the pancakes will be greasy and not crisp. The juice is released 5 minutes after cutting.
- Sostituzioni
- Replace the flour with 20 g of potato starch for a lighter result. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Errori comuni
- If the pancakes burn outside but stay raw inside, fry them over medium heat, not high.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with the applesauce so they don't dry out.
- Servire con
- Serve with tea or kefir for dinner when you want something filling without meat.
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